近10年“口碑最好的10部韩剧”，《信号》第7名，《鬼怪》落选了

韩国，向来不怎么讨喜。

但韩国有一项贡献，却是世界公认的，那就是：韩剧。

这些年，韩剧爆款频出，无论在创新程度、剧情深度还是内核力度上，都是全世界影视作品中的佼佼者。

拍偶像，有《来自星星的你》《太阳的后裔》火遍东南亚。

拍奇幻，有《王国》《鬼怪》脑洞大开，不断圈粉。

拍人性，一部《鱿鱼游戏》，就将不少热门美剧挑落马下，风靡全球。

韩国总能刷新无耻的下限，可韩剧，却又一次次刷新着剧作的天花板。

这也是不少观众，对韩国又爱又恨的原因。

今天，皮哥就带大家一起聊一聊，近十年里，口碑评分最高的十部韩剧。

要知道，这些韩剧中，最低也在9分以上，下面我们就先从第十部说起：

第十名：《D.P：逃兵追缉令》 豆瓣评分9.1

网飞现象级爆款韩剧。

敢拍，能拍，喜欢拍暗黑题材，是韩剧最大的特点之一。

这部《逃兵追缉令》，就将镜头对准了韩国内幕最黑暗的一个群体：军队。

众所周知，韩国是义务兵役制，到了年龄，所有年轻人必须去军营历练两年。

无论你是普通平民，偶像练习生，体育明星还是财阀亲戚，统统必须服兵役。

拒服兵役，是要坐牢的。

可韩国社会等级观念异常严重，这就导致，军营里的霸凌事件层出不穷。

《逃兵追缉令》背景设置在2014年。

这一年，韩国社会发生了两件骇人听闻的霸凌事件。

一件是“京畿道涟川虐兵案”，一名一等兵尹某被老兵凌虐30天死亡。

另一件是“林兵长报复案”，一个兵长在被凌虐后开枪扫射，导致5死9伤。

剧中的二等兵金娄利，就是一个时常被霸凌的新兵。

入伍一年后，他拿枪扫射了宿舍的同僚，导致2死11伤并带械出逃。

而军队，也不惜用扇金娄利母亲耳光的视频，来引他现身，并下密令将他“正法”。

因为他背后，还有更为巨大的阴谋。

作为热剧，《逃兵追缉令》并不仅限于敢拍的尺度，也没有停留在揭露被霸凌者困境的表层。

而是向韩国提出质问：

军队霸凌事件屡禁不止，军队高层在干什么？

施行义务兵役，却又不保障兵员人权的韩国，到底有没有责任？

今年，《逃兵追缉令》第二季已来。

它带来的震撼感和影响力，已经远超了一部影视作品的范畴。

第九名：《未生》豆瓣评分9.2

韩国职场剧。

当我们的职场剧还在各种开挂，狗血，谈恋爱的时候，韩国的职场剧，已经对准了那些不得不承认，也不得不面对的残酷现实。

“未生”是围棋中的专业术语，是指目前还无法存活下来，但还有可能起死回生的棋子，并非死棋，也就是还有希望的意思。

剧中，学历不高，初入社会的年轻人张格莱，是一个“关系户”。

因为家庭变故，他没能走上职业围棋手的道路，反而到一家综合贸易公司上班。

26岁的他，连复印这种事都没做过，却开始了打怪升级的职场道路。

《未生》没有什么开挂的情节，主题词不过是“努力”、“勤奋”，跟普通人一样，熬出实习生，正式工才是张格莱职业生涯的开始。

这部剧厉害的地方在于，观众明明知道它是一部老套路的励志剧，却就是反感不起来。

一方面，是因为剧中的职场细节太过细腻，这让每个打工人心中最柔软的地方都被戳痛。

另一方面，这是每个隐匿在钢筋水泥丛林中的千千万万个“张格莱”，永远无法避免的职场之路。

要知道，虽然是菜鸟，可张格莱还是个“关系户”，如果关系户都这么努力，那普通人，又该怎么办。

韩剧《未生》被誉为“工薪阶层的职场教科书”，是因为它不仅体现了普通打工人的奋斗，更突出了那一份在高层大佬看来十足卑微的所谓努力，也有着人性的尊严和厚重。

所以，它应当被我们记住，也应当被翻出来反复观看。

第八名：《心里的声音》豆瓣9.2

跟《未生》一样，这也是一部漫改韩剧。

2016年前后，一个脸方方的主角漫画火遍社交媒体，“赵石”的名字，也被大多数人熟知。

后来，这部名为《漫画家日记》的漫画，就被改编成了真人韩剧。

虽然真人版少了一些连载原著的喜感，但因为真人拍摄，主角又是当时靠《跑男》名噪一时的李光洙，本剧迅速掀起大风大浪，在一众韩剧中口碑出众。

《心里的声音》之所以被大家欢迎，除了爆笑的剧情，夸张的台词，搞笑的肢体以及各种出其不意的笑点隐忍捧腹之外，最大的原因，是它用漫改这种形式，放大了普通人内心深处的真实。

曾几何时，我们一直被各种成功学洗脑，所有社媒的信息都在告诉我们要如何努力，如何健身自律，如何读书学习提高自己，改变圈层。

以至于一段时间，成功学大行其道，成了社会主流。

而《心里的声音》本质上，是反成功的，它的主角，几乎都是废咖。

妈妈是个不想干家务的家庭主妇，父亲是个生意冷清的炸鸡店主，哥哥做着混日子的工作，自己画着没有出息的漫画。

可就因为这么一家人，我们心里忽视的那些真实想法，那些人性里的懒惰，弱点，甚至于阴暗面，都被放大，以一种浮夸又生动的方式展现了出来。

原来不成功，不努力，也可以活得很好。

不夸张地说，《心里的声音》是躺平文化的开端，也是年轻人个性和多样性的展现。

人生不只有成功一条路，开开心心做个小趴菜，也未尝不是一种幸福。

第七名：《信号》豆瓣9.2

在韩国艺术大赏上，有一部韩剧干翻了《太阳的后裔》《请回答1988》，拿下最佳电视剧、最佳剧本、最佳女演员三项大奖，它就是《信号》。

这是一部典型的韩式悬疑剧，也是用软科幻的手法，呈现韩国警界案件的好剧。

28万人，打出9.2，可见观众对它的认可度。

《信号》的核心，是一台对讲机，两个时空的警察，通过他一起破获着一些惊天谜案。

更吸引人的地方在于，这些案件，都是韩国历史上真实存在的。

比如《杀人回忆》案“京畿道南部连环杀人案”。

作为一部悬疑剧，《信号》拥有所有悬疑剧都具有的优点，情节紧凑，故事性强，埋线很多，抽丝剥茧很有解密快感。

有网友评价，《信号》是蚍蜉撼树，蝴蝶振翅，水滴石穿，拨云见日。

但除了这些剧作层面的优点，《信号》更优秀的地方在于，它本身体现出来的人性写实和社会格局。

每一个案件之后，主创都会花很大的心思，细腻刻画人物，这让那些案件中的受害者，不再是单纯的照片、镜头或尸体，给观众极大的冲击力。

另外，故事沉浸在一种悲剧的气氛中，三位主角都死了一次，那种无奈、无力却又无望的感觉，震人心魄。

之所以将韩国历史上那些著名的案件重新演绎，主创所要表达的内核，也很清晰。

如果当时有一个真正的警察，那事实会不会有所不同？

这种惋惜里，有一种见不得光的反思，也对韩国警界体制，提出了质疑。

剧用一个开放性结尾结束，有续集的考虑，但更多，其实是编剧不知如何结尾。

现实本就没有完美结局，《信号》的结局，交给了每一个观众。

这部剧提升了所有韩剧的格调，也成了不少观众心中，韩剧的顶峰。

第六名：《棒球大联盟》豆瓣9.3

这是一部被名字耽误的韩剧。

《棒球大联盟》，听名字是讲体育，其实本质是讲职场。

里面棒球的内容很少很少，主要内容，其实是讲男主白胜秀对梦想队的运营，以及运营过程中，人和人之间的关系。

这部剧开播不温不火，但后来直接凭借质量，拿下了17%的收视率并笑傲全韩国，一路逆袭也让剧中情节照进现实。

白胜秀对棒球，其实一窍不通，公司看中的是他的履历。

因为他之前运营过的队伍全部都以解散告终，而解散梦想队，也是球队老板想要的。

可白胜秀却偏偏不信邪，靠着自己的能力，让球队走上了正轨。

球队运营的职场，其实就像个小社会，这里面有各种明确的分工，也有办公室政治和明争暗斗。

在极其写实的镜头下，带领团队，处理工作，平衡人际关系这些高深的职场学问，都被具象化展现。

当然，这并不是本剧的核心。

《棒球大联盟》着墨最多的，是男主白胜秀。

剧的后期，插入了这个角色的往事，利用对角色的塑造，人性被摆上了台面。

“没有随随便便成功”，并非一句空话，他的每一次能力展示，都有了源头。

没有夸张，没有开挂，也没有金手指，它让观众相信，只要有翔实的细节和真诚的故事，职场剧是可以拍进观众心里的。

第五名：《秘密森林》豆瓣9.3

韩国有一家类似网飞的制作公司，名叫tvN。

这些年，tvN出的神剧不少，我们刚说完的《信号》，就是tvN2016年的作品，而这部《秘密森林》，则来自次年，也就是2017年。

如果说其他韩剧特殊在优质的前提下，深刻揭露社会阴暗面，那《秘密森林》则好在两个韩剧很难做好的表层。

第一个，是演员的表演技法。

《秘密森林》由曹承佑裴斗娜主演，两人在剧中的角色，突出一个“面瘫”，但他们的面瘫，是角色的面瘫，而不是演技的面瘫。

尤其曹承佑，他用自己的演技精准教学国内自恋小鲜肉，什么叫“面瘫演技”。

这一点，在这个榜单里的众多韩剧中，几无出其右。

第二个，是剧情节奏的把控。

《秘密森林》已经出了两季，第一季最为著名，故事用三个刑事案件串联起来，在悬疑的基础上，揭露了韩国贪腐、不堪和暗黑的现状。

编剧和导演的水准都很高，高到不到最后一刻，观众猜不出真相是什么。

而这种“猜不透”，又不以牺牲细节和情节推进为代价。

《秘密森林》这部韩剧，真正诠释了什么叫暗流涌动下的悬疑节奏。

甚至连男女主，也是从互相怀疑到在将信将疑中展开工作合作。

案件的扑朔迷离，正反派的智商在线，故事真相的蛛丝马迹和犹抱琵琶，以及各方势力的互相博弈，拍得都很到位。

18万人的9.3分，这部韩剧值得。

第三季明年就将上线，不知道还能不能保持这么高的水准，我们只有拭目以待了。

第四名：《我的大叔》豆瓣9.4

都说，韩国拍暗黑很犀利，拍治愈很温情。

《我的大叔》，就是tvN2018年的年度治愈之作，它既是丧文化的代表，又是温情的经典作品。

既代表着韩剧对人性的鞭辟入里，又代表着韩国人对细腻情感的细微洞察。

20岁的至安和奶奶一起生活，小时候因为保护奶奶失手杀人让她陷入万劫不复。

吃剩菜，偷东西，交不起医疗费将奶奶偷出医院，是她的日常。

40岁的大叔担任部长，儿子国外留学，每月拿着500万韩元的薪水，看似光鲜亮丽。

实际上，他生活压力巨大，不仅要照顾年迈的母亲，还要伺候哥哥和弟弟。

顶头上司是大学学弟，升职不久就绿了他的老婆。

压抑和丧颓，是两人的共同特质，相遇后，出现了“负负得正”的戏码。

绝境中的两人如何治愈的故事，是整部剧的主题。

值得一提的是，在国产编剧手里，故事的走向无非两种。

要么女主靠身世开挂带男主飞，要么男主绝地翻盘与女主成百年之好。

但《我的大叔》，却没有“霸道总裁爱上我”的狗血剧情，甚至连一丝暧昧浪漫的镜头都没有出现。

它只不过是，用现实治愈现实，用善良治愈善良。

看剧的时候，观众感受最大的，是那种安安静静被治愈的满足，听到的是灵魂触碰的回音。

当所有人以为《我的大叔》是爱情剧的时候，却发现它无关爱情，只关于人生和幸福的定义。

本剧片尾有一段话，这里跟大家共享。

“为一无所有却渴望幸福的人们，送上的即使平凡却最特别的慰藉”。

第三名：《我亲爱的朋友们》豆瓣9.5

皮哥是这么定义这部韩剧的，它是一部完美的“老年青春片”。

我们都知道，青春片，重在拍青春年少经历的那些小悸动、小幸运和小惊喜。

但《我亲爱的朋友们》，则将镜头，聚焦在一群老年人身上。

年老是每个人都回避不了的话题，不像我们面对死亡老去淡然处之的态度，这部剧将“老”，以喜剧的形式，摆上了台面。

生活本就是鸡零狗碎的折磨，片中的主角们，也时常面临着年老后的各种考验。

与同龄人的友谊和误解，与下一辈的斗智斗勇，以及生活中那些繁杂，冗余，细碎，无奈的瞬间。

观众们的第一观感，是辛酸，是一种无法连续观看下去的痛感。

但因为剧本身的观察入微，以及对老年心态和生活状态的洞察，又让人不得不打开电视，接着追下去。

友情，并不容易，夫妻关系，不好相处，儿女隔阂，不好处理。

人老去以后，没有重新再来的勇气，面对的不是一个坎儿，而是一座座大山。

可《我亲爱的朋友们》却用很多温暖的瞬间和令人感动的发光点，将生活中那些又脏又臭的东西，拿到太阳下暴晒。

除了咬牙坚持外，老年人们，似乎没有逃避的选项。

而坚持本身，似乎也是人生的一种乐趣。

友情和爱情，不是剧的主旋律，却成了整部剧里，最为耀眼的宝石。

它告诉我们，当年老后我们想要舍弃一些东西，想要就此结束的时候，总有些柔软温存，值得人间珍惜。

第二名：《机智的医生生活》豆瓣9.5

又是tvN，又是申元浩。

现如今的国剧，无论是什么类型，最后都会归于爱情。

但韩剧恰恰相反，明明一眼就能看到类型，却往往猜不透剧情的走向，《机智的医生生活》就是如此。

当所有人以为，“医生”是它的关键词时，“生活”却成了主旋律。

这部剧，观众给它起名《请回答2020》，因为剧的主角，是五个拥有长达20年友谊，性格各异，却在医院工作的朋友。

这里面，有神经外科副教授蔡松华，有沙雕学霸李翼俊，有富二代安正源，也有碎嘴子金俊莞。

当然，少不了胖胖的妈宝杨硕亨。

五个人的友谊从1999年的首尔医科大开始，一直延续至今。

申元浩充分发挥了他在人物成长过程中埋入多条支线和细节的能力，将五个人的故事条理清晰，细节翔实地展现了出来。

更为厉害的是，过程中，导演充分发挥了自己讲故事的能力，所有的背景故事，都不是通过字幕或者旁白，而是通过情节和台词，呈现给观众的。

五个人性格各异，人物丰满，五个科室特点不同，工作状态也不同。

所以本剧的信息量很大，导演要一边丰满人物，用闪回讲述过去的故事，还要一边埋藏暗线，给五个人共建医院留足铺垫，难度可想而知。

这相当考验导演对故事的掌控力，事实也证明，剧本身没有让观众失望。

除了五个鲜活的人物，《机智的医生生活》还通过病例，展现着人间冷暖，塑造着其他很容易在医院见到的疾苦。

有人要同时失去母亲和儿子，

有母亲在女儿死亡后，就像变了一个人。

在喜剧中加入悲剧内核，又用悲剧映衬喜剧，悲喜交加，更构成了这五个医生的生活状态。

而这些，往往也是我们的真实人生。

本剧续集在2021年放出，口碑依旧爆棚，保持着9.5的高分。

是真正没有烂尾的，现象级韩剧。

如果喜欢医疗剧，又情感细腻。

追这部剧，永不会错。

第一名：《请回答1988》豆瓣9.7

tvN镇台之宝，也是在中国人气最高，影响最为深远的剧，非“请回答”系列里的《请回答1988》了。

91万人，9.7分，前无古人后无来者。

这部剧的剧情，相信大家都很熟悉，皮哥就不过多做介绍了。

生活在80年代双门洞的五个家庭，已经像曾经的青春回忆一样，映照在了我们的人生里。

比起剧的质量，《请回答1988》更厉害的，是它无与伦比的影响力。

就跟《老友记》一样，它像某种真实的场景，融入到了我们生命里的某个时刻。

当一些熟悉的回音响起，当那声“哎~哎~”出现的时候，思绪总能飘飞到看剧的时候，那种心境和状态，让人神往。

这就是《请回答1988》的魅力。

有观众说，韩国对世界最大的贡献，就是拍出了《请回答1988》。

这也从侧面证明，大家对这部剧的认可。

它的好，超越了“拍摄”“编剧”“演技”这些技术层面，而是用某种纪录片似的观察视角，给了我们又一次童年或青春的完美体验。

《请回答1988》包罗万象，我们沉浸在五小只的友谊里，又因为谈恋爱而分裂出“阿泽党”和“狗焕党”。

我们会因宝拉强势的性格害怕，可她面对父亲时的懂事，又让人心疼。

我们感动凤凰堂用手砸铁索的无声父爱，也感叹德善老爸终于还清欠款后的中年成功。

我们见证豹子女士的又一次爱情，也看着珍珠一点点长大。

这些回忆，那么真实且自然，就像曾经发生在相片中，关于你我的故事。

《请回答1988》也证明，一部好剧，不分国籍不分文化不分语言，是有融入人性的魔力的。

它也当之无愧，排在这份十年榜单的第一位。

近十年最好的韩剧，皮哥就为大家聊到这里。

撇开对韩国这个国家的成见，韩剧，在影视剧中的地位，还是很高的。

这不仅仅因为韩剧敢拍，更因为在韩国，影视剧的制作，有着成熟的产业基础，人才储备和科学规范的管理。

一部剧拍摄的前提，往往是本子好不好，而不是题材热不热。

一个演员参演的过程，往往是试镜合不合适，而不是流量大不大。

这大大减少了韩国圈钱烂剧的几率，提升了整个影视剧行业的准入门槛。

大浪淘沙，有些剧，本就不该出现，有些剧，却应该循环播放，留名青史。

皮哥也希望，我们的国剧，有一天能达到这样的高度。

文/皮皮电影编辑部：蜉蝣

©原创丨文章著作权：皮皮电影（ppdianying）

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紫燕食品上市后难题待解：盈利下滑，食安风险犹存

被消费者“吃”上市的企业再增一家。9月26日，佐餐卤味品牌“紫燕百味鸡”母公司上海紫燕食品股份有限公司在上交所鸣锣上市，成为第四家上市的卤味食品企业。

在资本市场，卤味食品是被看好的赛道，目前已有绝味食品、周黑鸭、煌上煌实现了上市。但上市仅是企业发展的一个里程碑，对紫燕食品来讲，如何解决保持高速增长同时保障盈利规模，弱化大客户对业绩的影响是当下之重。

业内人士指出，卤味市场潜力较大，未来竞争中创新尤为重要，紫燕食品的上市，短期内会加剧行业竞争。

“上市是公司重要里程碑”

9月26日上午，上交所为紫燕食品举办了线上上市仪式。紫燕食品证券代码为603057，股票简称为“紫燕食品”，发行价格15.15元/股，发行市盈率为22.99倍。截至9月26日收盘，紫燕食品股价为21.82元/股，涨幅为44.03%，总市值89.9亿元。

紫燕食品董事长钟怀军在上市仪式上表示，上市是公司发展中的重要里程碑，意味着紫燕食品即将开启资本市场新征程。未来紫燕食品将持续发挥各项优势，提高产品研发、生产、销售能力，进一步丰富产品品类，为消费者提供美味、新鲜、安全的高品质多样化美食。

根据招股书，紫燕食品主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。本次上市募资中，紫燕食品计划募集资金5.65亿元，用于宁国食品生产基地二期、荣昌食品生产基地二期、仓储基地建设项目、研发检测中心建设项目、信息中心建设项目、品牌建设及市场推广项目。

从接受辅导，到完成上市，紫燕食品经历了两年时间。2020年7月，紫燕食品与广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟在A股挂牌上市。2021年6月1日，有媒体报道，紫燕食品已完成A股上市辅导，择日将递交招股说明书，但紫燕食品当时没有明确回应。新京报记者了解到，广发证券2021年5月25日发布关于紫燕食品辅导工作的总结报告。今年7月7日，紫燕食品成功过会。

营销专家路胜贞对新京报记者表示，紫燕食品的上市补齐了资本短板，基本与绝味食品站到了同一起跑线上，会造成绝味食品的消费者和市场被进一步分流，直到达到相互制衡，才会出现市场平衡。因此，中短期内紫燕食品的上市会加剧卤味市场的竞争，对头部企业，尤其是绝味食品造成较大的市场冲击。短期内依然以头部品牌占据主力市场，中小品牌拾遗补缺为市场主要形态，不会有大的变动。

面临经销商管理风险

卤味食品近年来增长迅速。在招股书中，紫燕食品引用弗若斯特沙利文统计数据以及同行业可比上市公司绝味食品公开披露数据，2020年中国卤制食品行业市场规模约在2500亿元至3100亿元之间。其中，佐餐卤制食品行业市场规模预计2025年可达到2799.32亿元，2020年至2025年复合增长率为11.40%。

从经营模式来看，卤味食品企业大都以经销模式为主。此前周黑鸭为扩大规模，于2019年开启探索“特许经营”的新模式；2020年6月，周黑鸭进一步升级，开放单店特许经营，令更多投资者入局。绝味食品同样采取“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式。

紫燕食品招股书显示，公司主要采用以经销为主的连锁经营模式，公司与同行业可比上市公司销售模式的唯一区别在于公司与终端加盟门店间建立了一层经销商。

根据招股书，紫燕食品经销商上海颛瑞餐饮有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为14295.1吨，截至2021年12月31日，下辖加盟门店合计902家；南京金又文2021年向紫燕食品的卤制食品合计采购量为8926.91吨，下辖加盟门店合计537家。合肥翔合食品贸易有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为6187.08吨，下辖加盟门店合计578家；山东邦晟食品有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为5088.65吨，下辖加盟门店合计547家。

在紫燕食品的前五大销售客户中，上述4家企业与紫燕食品交易的金额分别占紫燕食品营收的22.06%、15.33%、9.48%、7.5%。此外，武汉川蕊食品贸易有限公司与紫燕食品的交易在2021年约为2.4亿元，占紫燕食品营收的7.75%。2019年-2021年，紫燕食品前五大客户销售额在总营收中的占比分别为66.58%、65.53%和62.11%。

值得注意的是，前五大客户中，南京金又文（包括受同一控制的其他经销商）为公司实际控制人之一邓惠玲的兄弟邓绍彬控制，属于公司关联方。紫燕食品招股书显示，2016年，公司开始采用以经销为主的连锁经营模式，建立“公司-经销商-终端加盟门店-消费者”的两级销售网络，设立区域经销商。邓绍彬原是公司南京区域销售负责人，从事卤制食品行业二十余年，在南京地区积累了深厚的资源。公司在2016年变更销售模式时，选择邓绍彬作为南京地区的经销商可以最大程度上减少销售模式变更对终端销售渠道带来的影响，因此该关联交易具有必要性和合理性。其后邓绍彬逐渐将业务开拓至杭州、贵阳等地区。

紫燕食品也在招股书中提到，公司对品牌门店规范操作、产品品质、卫生环境等方面的检查主要通过公司不定期抽检以及经销商按协议约定对门店进行的定期巡检管理。随着公司品牌门店数量的进一步增加，公司在日常管理中对门店的抽检频次难以达到较高水平，若个别经销商未按照合作协议的约定进行门店管理，或其经营活动有悖于公司品牌的管理要求，将对发行人经营效益、品牌形象造成不利影响。

食安问题难解

对于食品企业来讲，食品安全是其命脉，一旦失守，便难收复。

刚完成上市的紫燕食品也有食品安全方面的困扰。2021年9月，在递交招股书不久，紫燕百味鸡上海沪光路店被曝有老鼠在店内食品柜里乱窜。随后紫燕百味鸡致歉，表示对该店停业整顿，并按公司规定处罚该区域经销商，取消上海沪光路店店主的加盟商资格，罚没保证金。

事实上，本次“老鼠事件”之前，紫燕百味鸡也曾多次被监管部门查出问题。2016年9月，上海市食品药品监督管理局公布的27批次不合格抽检产品中，紫燕食品生产的藤椒鸡（生产批次2016年6月7日）和酱香鸭（生产批次2016年6月7日），均被检出菌落总数和大肠菌群超标。2017年3月，原国家食药监总局公布的10批次食品不合格通告中，紫燕百味鸡产品菌落总数超标186.5倍。

2020年6月30日，由紫燕食品控股75%的上海紫昊在天猫商城紫燕食品旗舰店所售产品未标明包含食品添加剂，涉嫌虚假宣传，被上海市闵行区市场监督管理局处以罚款5000元。

紫燕食品也在招股书中提到，公司主要业务涉及食品加工及销售，食品质量及食品安全是公司日常经营的重中之重。公司的卤制食品以鲜货产品为主，保质期较短，产品质量控制要求相较于包装产品更为严格，对原材料供应、加工生产、运输及存储条件、终端销售等环节均提出了更高的要求。如果未来公司运营过程中任一环节出现疏忽而引致食品质量或食品安全问题，将会对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。

面临盈利难题

从体量上看，紫燕食品已经成为规模第二的卤味食品企业，但其盈利却也正经历着下滑。

根据紫燕食品上市公告书中的初步测算，预计2022年1-9月，紫燕食品可实现营业收入27.1亿元至28.2亿元，较上年同期增长14.14%至18.77%；可实现归属于母公司股东的净利润2.22亿元至2.38亿元，较上一年同期下降18.93%至24.38%，扣除非经常性损益后的归属于母公司股东的净利润1.81亿元至1.97亿元，较上一年同期下降22.24%至28.56%。

根据招股书，紫燕食品2021年最大的收入来源是鲜货产品，收入为26.86亿元，占总收入的88.07%。在鲜货产品中，夫妻肺片的收入最高，为9.33亿元，占整体收入的30.6%；其次为整禽类产品，收入为8.41亿元，占总收入的27.59%。招股书称，报告期内公司主营业务收入以鲜货产品为主，产品结构稳定。

紫燕食品也在招股书中提到，2021年及2022年1月-6月，公司经营业绩有所下滑，一方面是新冠肺炎疫情在国内持续多点散发、防疫管控措施的实施对线下终端门店销售产生一定影响，进而对公司整体盈利水平产生不利影响；另一方面，公司主要原材料采购价格受境外疫情等因素影响自2021年下半年快速上涨，导致主要产品单位成本有所上升、毛利率有所下降。公司在未来经营过程中亦将持续受到疫情反复、主要原材料价格波动、市场竞争环境变化等多重因素的影响，若公司无法有效应对上述因素的不利变化，则短期内将面临经营业绩下滑的风险。

广科咨询首席策略师沈萌在接受新京报记者采访时表示，卤味食品的市场潜力很大，从容量上可以存在多个品牌，但如果品牌都集中在少数细分市场，就可能造成红海竞争。卤味市场的爆发第一取决于需求的高增长，第二取决于品牌的不断推陈出新。

路胜贞指出，紫燕与绝味都是以加盟为主，因为加盟商的管理能力和销售素质不一，双方都会面临规模增大后，要增收还得要效益的难题，这会对双方在经销团队把控和管理能力方面带来巨大挑战。

紫燕食品也在招股书中称，未来公司仍将专注于佐餐卤制食品领域，借助多年积累的产品优势、市场优势、研发优势和品牌优势，在满足消费者当前消费需求的基础之上，积极开拓新客户和开发新产品。募集资金投资项目的建成将进一步促进下游市场扩张及公司营业收入的稳步增长，提升公司的盈利水平。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚

校对 王心

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[回答]1、《夏日南亭怀辛大》【唐】孟浩然山光忽西落,池月渐东上.散发乘夕凉,开轩卧闲敞.荷风送香气,竹露滴清响.欲取鸣琴弹,恨无知音赏.感此怀故人,中宵...

怎么看中大教授直播翻船引发的“南海地产”事件?

01、教师要高度重视师德师风,为人师表是第一位的教师是一个光荣的职业,是学生成长道路上的引路人,因此对于一个老师来说,师德师风、为人师表是第一位的。现...

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蓝翔为什么这么火?-红网问答

有人归结为其24年没变过的广告语--“挖掘机哪家强?中国山东找蓝翔”。它气势雄浑,语调铿锵,最重要的是简单粗暴。在其广告的狂轰乱炸之下,很多人如...

你最心仪的女神或男神，是如何神态模样，望之流连忘返?

什么叫男神?长得帅气,有气质这些就够了吗?当然不是,我心目中的完美男神,非高以翔莫属,超级有爱心,人又那么善良,热爱运动,还那么有上进心,篮球,滑雪,...什么叫男...

你们做过最不可告人的事情是什么?

当我回家的时候,看到一个人从我家走出来,手里还捧着我摘的那个细长的小南瓜,妈妈跟在后面不停地说好话,那不是看庄稼的老大爷么,真是福尔摩斯啊!不记得妈...不...

工作中，你会拍领导马屁吗?你是怎么和领导相处的?

工作中,你会拍领导马屁吗?你是怎么和领导相处的?这个问题,对于太多职场人来说都是个必须面对的问题!那么是你的业务能力重要还是说会拍领导马屁更重要呢?...工作...